Was hier wächst
Ayas
8 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In der Aostataler Gemeinde Ayas, geprägt von ihrer zerstreuten Siedlungsstruktur in den Hochalpen, entsteht eine Auswahl geschützter Spezialitäten. Die einzigartigen klimatischen Bedingungen und die reichhaltigen Bergweiden schaffen hier die Grundlage für Produkte wie den Fontina DOP und den Valle d'Aosta Fromadzo DOP. Ebenso profitiert der vorzügliche Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP von diesem spezifischen alpinen Mikroklima. Insgesamt umfassen 8 geschützte Ursprungsbezeichnungen die hier verwurzelten Erzeugnisse. Besonders der Geist des Genepì della Valle d'Aosta IG spiegelt die Flora dieser Höhen wider. Derzeit ist ein Produzent in Ayas verzeichnet, der diese wertvollen Traditionen bewahrt.