Valgrisenche

In Valgrisenche, eingebettet in die hohen Täler des Aostatals, manifestiert sich das Zusammenspiel von alpiner Natur und traditionellem Handwerk in herausragenden Spezialitäten. Das hier vorherrschende, spezifische Mikroklima der hochgelegenen Almen ist entscheidend für die Erzeugung der geschützten „Fontina DOP“, deren Milch von hier grasenden Kühen stammt. Ebenso ist es die Basis für den exquisiten „Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP“, dessen Herstellung eng mit den einzigartigen Weidebedingungen dieser Region verbunden ist. Auch der charakteristische „Genepì della Valle d'Aosta IG“ profitiert von der spezifischen Alpenflora. In dieser Gemeinde ist aktuell 1 verifizierter Produzent ansässig, der diese authentischen Geschmäcker hütet.