Was hier wächst
Santa Brigida
16 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In Santa Brigida, gelegen an der rechten Talseite des Val Averara – einem Seitental des oberen Val Brembana –, bestimmt die alpine Geografie die lokale Erzeugung. Diese steilen Hänge begünstigen eine spezialisierte Weidewirtschaft, aus der insgesamt 16 geschützte Herkunftsbezeichnungen hervorgehen. Das Herzstück bildet der Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, ein charaktervoller Bergkäse, dessen Erzeugungsgebiet strikt auf nur 21 Gemeinden begrenzt ist. Wenn Sie diese Region bereisen, schmecken Sie im Käseteig die würzigen Gräser der Bergwiesen, die auch dem traditionsreichen Bitto DOP sein einzigartiges Aroma verleihen.
Gemeinde
Geboren auf diesem Land
DOPBittoIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPFormai de Mut dell'Alta Valle BrembanaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena