Trovo

Trovo, eine Gemeinde in der nordwestlichen Pavese, unweit des linken Ticino-Ufers in der Lombardei, ist ein bedeutender Standort für italienische Spezialitäten. Die hier herrschenden Bedingungen prägen einzigartige Qualitätsprodukte. So überschneiden sich mit diesem Gebiet 14 geschützte Denominationen. Hervorzuheben sind besonders die Coppa di Parma IGP, ein Rohschinken von unverwechselbarem Charakter, und der cremig-milde Käse Quartirolo Lombardo DOP. Beide profitieren von den regionalen Gegebenheiten. Aktuell sind zwei verifizierte Produzenten in Trovo ansässig, die sich der Herstellung dieser authentischen Erzeugnisse widmen und damit die kulinarische Identität der Provinz Pavia maßgeblich mitgestalten.