Was hier wächst
Ponte Gardena/Waidbruck
15 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Am Zusammenfluss von Eisack und Grödner Bach, im Schatten der hoch aufragenden Trostburg, verdichtet Waidbruck das alpine Terroir in insgesamt 15 geschützten Herkunftsbezeichnungen. In diesem engen Talbecken wurzelt die Herstellung des Südtiroler Zwetschgeler IG, eines charakterstarken Pflaumenbrands, dessen streng reglementiertes Erzeugungsgebiet 116 Gemeinden umfasst. Diese steilen Lagen bringen zudem den mineralischen Mitterberg IGT hervor. Wenn Sie die Spezialitäten vor Ort verkosten, erleben Sie eine präzise Handwerkskunst, die perfekt mit dem knackigen Südtiroler Schüttelbrot IGP harmoniert und die klimatischen Extreme dieses alpinen Übergangspunkts schmeckbar macht.