Was hier wächst
Prato allo Stelvio/Prad am Stilfserjoch
15 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Prad am Stilfserjoch, am Fuße des geschichtsträchtigen Alpenpasses auf über 900 Metern Höhe im windgepeitschten Vinschgau gelegen, prägt mit seinem rauen Gebirgsklima und extremen Temperaturunterschieden den Charakter seiner Agrarerzeugnisse. Diese alpine Lage bringt unverwechselbare Spezialitäten hervor, die in insgesamt 15 geschützten Herkunftsbezeichnungen verankert sind. Kühle Nächte und sonnige Tage begünstigen den lokalen Obstanbau, aus dem der hocharomatische Südtiroler Zwetschgeler IG destilliert wird. Zudem reift hier das knusprige Südtiroler Schüttelbrot IGP, dessen lange Haltbarkeit einst für die autarke Berglandwirtschaft überlebenswichtig war und das heute die alpine Backkultur dieser Passregion perfekt verkörpert.