Was hier wächst
Valdastico
15 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Obwohl Valdastico in der Provinz Vicenza keinen namensgebenden Hauptort besitzt und sich als Streugemeinde aus Ortsteilen wie San Pietro zusammensetzt, ist diese Struktur prägend für seine kulinarische Identität. Hier, in diesem spezifischen alpinen Vorgebirge, finden Produkte von bemerkenswerter regionaler Prägung ihren Ursprung. Insbesondere die "Soprèssa Vicentina DOP", eine geschützte Salami, ist auf ein enges Gebiet von nur 113 Gemeinden beschränkt und profitiert von den lokalen Klimabedingungen. Auch der renommierte "Asiago DOP"-Käse und das "Veneto Valpolicella DOP"-Olivenöl entstehen hier. Mit zwei verifizierten Produzenten, die hier ansässig sind, trägt Valdastico aktiv zur Bewahrung dieser 15 spezialisierten Qualitätsstandards bei.