Az.Agr. Francesco e Pietro Taccone SSA

In der Zitrusfruchtebene Kalabriens konzentriert Az.Agr. Francesco e Pietro Taccone SSA seine Arbeit auf eine einzige Frucht: die Clementine, geschützt durch die IGP Clementine di Calabria. Dies ist eine der produktivsten Regionen Süditaliens für diese Zitrusfrucht, wo Boden- und Klimabedingungen ein präzises Profil zeichnen, das durch die Standards der geschützten Denomination kodifiziert ist. Die Wahl des Betriebs fällt auf die kernlose Sorte apireno, ausgewählt wegen ihrer organoleptischen Qualität und eines solideren kommerziellen Ertrags. Dies ist kein Katalogdetail, sondern das Zeichen einer Spezialisierung, die eine feine Kenntnis des kalabrischen Terroirs voraussetzt: die Reifezeiten, die Exposition, die Parameter, die eine den Vorschriften entsprechende Clementine von einer beliebigen Frucht unterscheiden. In diesem engen Rahmen konzentriert das Unternehmen seine Kompetenzen und verzichtet auf Streuung, um eine klare Identität um eine einzige Denomination herum aufzubauen. Das Ergebnis ist eine Frucht, die in Größe und Fruchtfleisch den Charakter einer der am besten geeigneten Zitrusanbaugebiete an der südlichen Seite der Halbinsel trägt.

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