Azienda Agricola Bartoli Ivan e William (Spaccio Le Valli)

In der Ebene von Reggio Emilia ist die Azienda Agricola Bartoli Ivan e William im Schutzgebiet der Anguria Reggiana IGP tätig, einem Gebiet von zwanzig Gemeinden, das strengen Produktionsstandards unterliegt. Die Wassermelonen – in runden, ovalen und länglichen Sorten angebaut – entwickeln die charakteristische Süße der Denomination, die durch die Brix-Werte überprüft wird, die das Reglement festlegt, um eine konstante Qualität von Saison zu Saison zu gewährleisten. Die einzige geschützte Herkunft findet hier auch ihren Absatzkanal. Der Spaccio Le Valli ist der Direktvertriebspunkt, der die Distanz zwischen Anbauer und Käufer verkürzt und die Früchte in ein Netzwerk von geschützter Markenproduktion integriert. Es ist ein wesentliches Modell, bei dem Anbau und Vermarktung aus derselben Hand stammen und die Verbindung zum Territorium unmittelbar bleibt, ohne Zwischenhändler, die seine Identität verwässern. In einem von großen Zahlen dominierten Sektor wird die familiäre Größe selbst zu einer Wahl der Wiedererkennbarkeit.

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