Cesani Letizia

In San Gimignano interpretiert Cesani Letizia die Vernaccia di San Gimignano DOCG ausgehend von Vincenzos klarer Überzeugung: Nur wer seine Trauben gründlich kennt, weiß, wie man sie vinifiziert. Die Familie kontrolliert die gesamte Lieferkette, vom Weinberg bis zur Abfüllung, sodass der Weißwein sowohl den Charakter des Bodens als auch die Absicht des Produzenten zum Ausdruck bringt. Der biologische Landbau leitet die Weinberge seit Jahrzehnten, eine Entscheidung, die den Respekt vor den natürlichen Zyklen über rein kommerzielle Logiken stellt und sich in der ausgeprägten Persönlichkeit der Weine widerspiegelt. Diese direkte Kontrolle – selten in ihrer Vollständigkeit – verwandelt die Vernaccia in einen Weißwein von präziser Definition, bei dem jede Produktionsphase derselben Idee von Authentizität entspricht. Wer nach San Gimignano kommt, kann in der Kellerei Halt machen und sich persönlich davon überzeugen: Ein Besuch und eine Verkostung genügen, um zu verstehen, wie sich die kontrollierte Lieferkette direkt im Glas widerspiegelt.

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