Cobue

In Pozzolengo, am brescianischen Ufer des Gardasees, bewirtschaftet Cobue Böden vulkanischen Ursprungs und betreut drei geschützte Denominationen. Vom San Martino della Battaglia DOC, der auf dem knackigen Tocai Friulano basiert, bis zu den Rotweinen der Riviera del Garda Classico DOC, die um den Groppello herum aufgebaut sind, unterscheidet das Unternehmen seine Weine eher nach Mikroklima als nach Etikett; die IGT Benaco Bresciano lässt hingegen den freiesten Spielraum in dieser Geografie, wo die Hänge innerhalb weniger Reihen ihre Stimme wechseln. Cobue ist öffentlich zugänglich und bietet neben der Weinprobe ein Gastfreundschaftskonzept, das zum Entschleunigen einlädt: Die Weinberge sind mit Ruhezonen verwoben, wo die familiäre Philosophie des Unternehmens ohne Eile und Rhetorik erzählt wird. Wer nach Pozzolengo kommt, kann durch die Weinberge spazieren und sich dann an den Tisch setzen, um Glas für Glas zu erfahren, wie derselbe Gardasee-Hang vom Weißwein zum Rotwein übergeht. Es ist ein Besuch, der Terroir-Wissen und bewusstes Verweilen miteinander verbindet, abgestimmt auf die langsamen Rhythmen der Erde.

Kontakt