Sanlorenzo

In Montalcino, in der Provinz Siena, verbindet Sanlorenzo das Wissen über das Terroir mit zeitgenössischer Forschung, um Brunello di Montalcino DOCG zu produzieren. Jeder Jahrgang entsteht nach achtundvierzig Monaten Reifung, der langen Zeit, die der Sangiovese benötigt, um die Struktur und Tiefe zu entwickeln, die die Denomination definieren. Das Weingut strebt ein Gleichgewicht zwischen Technik und Authentizität an und verankert seine Arbeit im Respekt vor der Mühe im Weinberg, die jeder Flasche vorausgeht. Es ist eine Haltung, die sowohl nostalgischen Purismus als auch das Verfolgen von Modetrends ablehnt: Die Tradition liefert die Grammatik, die Innovation aktualisiert das Vokabular, und der Wein bleibt der Punkt, an dem sich die beiden Spannungen versöhnen. Das Ergebnis ist ein Brunello, der die Spuren des Ortes trägt, ohne auf eine persönliche Interpretation der Rebsorte zu verzichten. Wer das Weingut besucht, kann diesen Weg rückwärts gehen – von der Verkostung zum Weinberg – und nachvollziehen, wie sich die Wahl der langen Reifezeiten im Glas in geschmeidigen Tanninen und einem aromatischen Atem ausdrückt.

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