Silenzi di Terra

An den Hängen des Gardasees kultiviert Silenzi di Terra die Rebsorte Turbiana für den Lugana DOC, in einer Landschaft, in der das Mikroklima des Sees und die mineralreichen Böden das Profil der Weißweine prägen. Das Unternehmen hat den biologischen Weg gewählt und verzichtet auf synthetische Mittel – chemische Dünger und Pflanzenschutzmittel –, indem es die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens die Aufgabe übernehmen lässt, den Charakter jedes Jahrgangs zu definieren. Aus der reinsortig vinifizierten Turbiana entstehen drei Interpretationen derselben Denomination: bianco, superiore und riserva. Es ist keine Hierarchie der Kraft, sondern der Zeit und der Nuance, wo das Gleichgewicht mehr zählt als die Intensität. Der Wein wird so zum Maß des Terroirs: Die Mineralität des Gardasees tritt durch Reduktion hervor, ohne die Exzesse, die den Ort verschleiern würden. Es ist eine nüchterne Art, den Weißwein vom Gardasee zu verstehen, bei der die Handschrift des Produzenten vor allem in dem erkennbar ist, was er nicht tut, und dem Boden die Flasche signieren lässt.

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