Skok

Das Markenzeichen von Skok zeigt sich im Weinberg: selektive Lese, Trauben von charakteristischer Indigofarbe, minimale Eingriffe im Keller. Aus den acht Gemeinden des Collio Goriziano entstehen Weißweine – Friulano, Ribolla gialla, Sauvignon und aromatische Rebsorten – die mineralische Präzision und überraschende tropische Noten vereinen. Zwei Drittel der Produktion bestätigen diesen maßvollen Ansatz, bei dem die menschliche Hand eher begleitet als erzwingt. Das Ergebnis sind Weine von bemerkenswerter Länge und aromatischer Diskretion, die eher auf Langlebigkeit als auf sofortige Überraschung ausgelegt sind. Der Collio, ein Grenzland mit Mergelhügeln, verleiht diesen Etiketten eine salzige Spannung, die zu ihrer Signatur wird. Eine Verkostungsterrasse überblickt die Hügellandschaft des Collio: Wer vorbeikommt, kann dort mit einem Glas in der Hand verweilen und das Gleichgewicht zwischen mineralischer Strenge und Frucht live überprüfen, indem er misst, wie sich die Arbeit der Reduktion im Keller in Klarheit niederschlägt. Eine Einladung, den Collio nicht aus der Ferne zu betrachten, sondern aus der exakten Höhe, aus der diese Weine stammen.

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