Stigliano Dionisio Alfredo

Auf den steilen Hängen des Cosentino, entlang der ionischen Küste Kalabriens, kultiviert Stigliano Dionisio Alfredo die Limone di Rocca Imperiale IGP, die einzige Denomination des Unternehmens. Es ist die Sorte Femminello, die Früchte trägt, in einer Umgebung, wo der mineralreiche Boden und die Meeresbrise zusammenwirken, um die Säure zu ausgeprägten Werten zu treiben. Die Produktion konzentriert sich auf eine einzige Gemeinde, Rocca Imperiale, und diese geografische Kompaktheit wird zum Vorteil: Sie ermöglicht es, die Frucht vom Anbau bis zur Ernte lückenlos zu verfolgen und eine Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten, die nur wenige Zitrusfrüchte beanspruchen können. Daraus entstehen Zitronen mit einem klaren und erkennbaren Zitrusprofil, die sowohl von anspruchsvollen Küchen als auch von europäischen Likörherstellern gesucht werden, die in ihrer Säure einen zuverlässigen Rohstoff finden. Die Entscheidung, den Produktionsradius nicht zu erweiterten, zeugt von einer präzisen Absicht: Den Namen des Unternehmens an ein begrenztes Gebiet zu binden, bedeutet, für dessen Spezifität zu bürgen, wo die Steilheit der Hänge und das Küstenklima mehr zählen als jede Erweiterung des Anbausortiments.

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