Toblâr

Toblâr in Nimis, in der Provinz Udine, bewirtschaftet drei DOCG-Denominationen des Friaul-Julisch Venetien, jede verbunden mit einer Rebsorte und einer anderen Herangehensweise. Der Verduzzo Friulano wird unter Ramandolo zu einem süßen und mineralischen Weißwein; die Denomination Rosazzo umfasst geradlinige Weißweine, vom Friulano bis zum Sauvignon; und der seltene Picolit rundet das Spektrum als Passito und als trockener Weißwein ab, beides Ergebnisse präziser Ernten und sehr geringer Erträge. Es sind drei unterschiedliche Terroirs, die das Weingut unter einer einzigen anspruchsvollen Philosophie vereint, wobei die Schwierigkeit – die geringen Erträge, die langen Zeiten, die Empfindlichkeit von Trauben wie dem Picolit – kein Hindernis, sondern die Methode selbst ist. Jede Denomination erfordert eine spezifische Antwort, und das Weingut liefert diese, ohne die Unterschiede zu nivellieren: die kontrollierte Süße des Ramandolo, die Spannung der Weißweine von Rosazzo, die gemeißelte Seltenheit des Picolit koexistieren als Kapitel einer einzigen Lesart der friaulischen Hügellandschaft. Drei Zonen, eine einzige Disziplin.

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