DOC · desde 1973
Oltrepò Pavese
Wine · PDO · 41 municipios
Reconocida en 1973, la denominación Oltrepò Pavese destaca frente a otras indicaciones de Lombardía por su excepcional complejidad técnica: funciona como un vasto paraguas que ampara 36 tipologías vinícolas distintas. El viñedo se extiende por 41 municipios de la colina de Pavia, entre ellos Broni y Calvignano. Su vino base, el Oltrepò Pavese Rosso, se diferencia de las denominaciones vecinas monovarietales al exigir un ensamblaje obligatorio de un mínimo del 25% de Barbera y un 25% de Croatina, rindiendo un máximo de 11,0 toneladas por hectárea. Además, la normativa autoriza la espumantización mediante el método Charmat en todo el territorio de Piemonte, expandiendo su elaboración fuera de Pavia.
Barbera 25%mín. 11.5% volmáx. 110 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí intenso
- Sabor
- pleno, ligeramente tánico, con cuerpo
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Oltrepò Pavese?
- Oltrepò Pavese se produce en 41 municipios en Lombardia, Italia: Borgo Priolo, Borgoratto Mormorolo, Bosnasco, Broni y otros.
- ¿Con qué uva se hace Oltrepò Pavese?
- Oltrepò Pavese se produce con Barbera (min 25%), Croatina (min 25%), Uva rara, Ughetta (Vespolina) e Pinot nero, altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei (Regione Lombardia).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Oltrepò Pavese?
- La graduación alcohólica mínima de Oltrepò Pavese es 11.5% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.