DOC · desde 2011
Sangue di Giuda
Wine · PDO · 4 municipios
Dentro de Lombardía, la DOC Sangue di Giuda (reconocida desde 2011) se diferencia de los tintos secos vecinos de Oltrepò Pavese al configurarse exclusivamente como un vino tinto dulce de postre. Con un rendimiento máximo de 10,5 t/ha limitado a municipios como Bosnasco, esta denominación prohíbe estrictamente en su artículo 7.1 menciones como 'riserva' o 'superiore'. Elaborado con al menos un 25% de Barbera y un 25% de Croatina, su versión frizzante se caracteriza por una espuma vivaz y evanescente con un azúcar residual mínimo de 80 g/l, ofreciendo un cuerpo rubí intenso, de perfil dulce y tánico, que rompe el patrón seco de su entorno.
Barbera 25%mín. 12% volmáx. 105 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí intenso
- Sabor
- lleno, con cuerpo y dulce, a veces vivaz y ligeramente tánico
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Sangue di Giuda?
- Sangue di Giuda se produce en 4 municipios en Lombardia, Italia: Bosnasco, Cigognola, Pietra de' Giorgi, Santa Maria della Versa.
- ¿Con qué uva se hace Sangue di Giuda?
- Sangue di Giuda se produce con Barbera (min 25%), Croatina (min 25%), Uva Rara, Ughetta (Vespolina) e Pinot Nero (congiuntamente o disgiuntamente).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Sangue di Giuda?
- La graduación alcohólica mínima de Sangue di Giuda es 12% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.