Sangue di Giuda

Итальянское красное вино Sangue di Giuda DOC, официально признанное на уровне ЕС в 2011 году, производится в Ломбардии на территории всего четырех коммун, включая Боснаско и Чигоньолу. В отличие от других вин региона, эта деноминация представляет собой исключительно сладкую, десертную версию классического Oltrepò Pavese Rosso. Уникальный статус закреплен строгим регламентом производства: статья 7.1 прямо запрещает использовать для него любые почетные обозначения вроде «riserva», «superiore» или «vecchio». Традиционный шипучий вариант (frizzante) создается на основе сортов Барбера и Кроатина (не менее 25% каждого) при максимальной урожайности 10,5 тонн с гектара и должен содержать не менее 80 г/л остаточного сахара.