Cafasse

Cafasse, un enclave en la provincia de Turín en Piamonte, es un testimonio de la riqueza agroalimentaria que define el territorio. Su posición geográfica particular contribuye al nacimiento de productos con identidad propia. Aquí, por ejemplo, se cultiva la vid para el Canavese DOC, una denominación que agrupa solo a 104 municipios, reflejando un microclima y un suelo específicos para sus vinos. Además de esta joya local, el municipio comparte la protección de un total de 14 denominaciones, abarcando desde el reconocido queso Toma Piemontese DOP hasta la Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, lo que subraya la diversidad productiva de esta fértil área piemontesa.