Qué se cultiva aquí
Forno Canavese
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las estribaciones alpinas turinesas, donde residen poco más de tres mil habitantes, Forno Canavese aprovecha la altitud de su territorio para definir un perfil vinícola singular. Aquí, el viñedo se adapta a suelos pedregosos bajo la denominación Canavese DOC, un sello compartido con solo 104 municipios que resalta el carácter fresco de variedades locales como la Erbaluce. Esta comarca acoge un total de 15 figuras de calidad protegidas, que incluyen licores de montaña y embutidos tradicionales. El microclima fresco de estas laderas norteñas moldea la acidez de sus cepas, justificando una personalidad vitivinícola única que escapa a las llanuras piamontesas.
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