Qué se cultiva aquí
Paruzzaro
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Paruzzaro, un municipio en la provincia de Novara, Piamonte, la identidad gastronómica se forja íntimamente con su terruño y clima. Aquí, bajo las condiciones propias de esta porción piamontesa, convergen no menos de 14 denominaciones protegidas, testimonio de una producción profundamente arraigada. Destacan el queso Toma Piemontese DOP, fruto de una tradición lechera singular, y el Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, resultado de una crianza especializada en la región. Además, se elaboran el Salame Piemonte IGP y espirituosos distinguidos como la Grappa di Barolo IG, reflejo del inconfundible carácter de las uvas y las prácticas agrícolas que definen este rincón de Italia.