Pella

Situada en las orillas occidentales del Lago de Orta, en la provincia de Novara, Pella es un enclave privilegiado donde el terruño piamontés se manifiesta con una expresión única. Este municipio es cuna de una destacada riqueza agroalimentaria, albergando trece denominaciones protegidas. Entre ellas brilla con luz propia la Toma Piemontese DOP, un queso arraigado en una vasta zona que comprende 886 municipios. La singularidad de Pella radica en su ubicación lacustre, que, junto a la influencia prealpina, forja un microclima específico. Esta combinación edáfica y atmosférica es clave para la maduración de quesos como la Toma y la elaboración de destilados como la Grappa piemontese IG.