Bosia

Bosia, un minúsculo enclave de apenas 170 habitantes en las laderas de Cuneo, concentra una sorprendente despensa donde confluyen 22 denominaciones protegidas. La altitud y los suelos calcáreos de esta comarca piamontesa configuran el hábitat ideal para el Murazzano DOP, un queso de oveja compartido con solo 50 municipios. Al mismo tiempo, sus pendientes empinadas regulan la insolación ideal para la uva que da origen al Dolcetto d'Alba DOC, un tinto cuya exigente zona de producción se limita a 36 términos comunales, consolidando a Bosia como un bastión vinícola y quesero de alta especificidad.