Qué se cultiva aquí
Cardè
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las llanuras de Cuneo, este enclave piamontés de poco más de mil cien habitantes ofrece condiciones idóneas para una producción agrícola muy focalizada. Aquí, un único productor certificado aprovecha estos suelos aluviales para dar vida a alimentos de calidad excepcional, sumando un total de 17 denominaciones protegidas que se solapan en su término municipal. Destaca de forma prioritaria el Fagiolo Cuneo IGP, una legumbre que encuentra aquí el microclima idóneo para su maduración, compartiendo protagonismo con quesos tradicionales como el Raschera DOP, que configuran la indiscutible identidad gastronómica de este rincón del norte de Italia.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia