Qué se cultiva aquí
Castelletto Uzzone
20 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el montañoso territorio de Cuneo, Castelletto Uzzone alberga a apenas 274 habitantes que custodian un patrimonio de 20 denominaciones de origen. La altitud y el pasto de estas laderas piamontesas explican por qué aquí nace el queso Murazzano DOP, una joya ovina limitada a solo 50 municipios. Al mismo tiempo, sus laderas calcáreas proporcionan las condiciones de frescor óptimas para el cultivo de la uva destinada al vino espumoso Alta Langa DOCG, cuya delimitación se restringe a 148 términos municipales. Es la geografía del viento alpino la que moldea la maduración de estas joyas agroalimentarias únicas.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOCGAlta LangaDOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPMurazzanoDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia