Mondovì

Mondovì, situado en la transición donde las colinas de la provincia de Cuneo ascienden hacia los Alpes Marítimos, define un enclave idóneo para la viticultura de precisión. En este término convergen 21 denominaciones de origen, destacando la prestigiosa Dogliani DOCG, un tinto de carácter firme limitado a solo 21 municipios. Las oscilaciones térmicas de la altitud piamontesa moldean el perfil aromático de las uvas locales. Actualmente, el rigor de este origen se mantiene vivo gracias a 1 productor registrado que elabora directamente en el municipio, garantizando la autenticidad de un paisaje embotellado bajo estrictos parámetros de calidad.