Qué se cultiva aquí
Saluzzo
20 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el suroeste de Piamonte, este municipio de diecisiete mil habitantes se recuesta sobre las colinas que suben hacia el Monviso. Aquí, la altitud y la oscilación térmica crean el microclima para la exclusiva DOC Colline Saluzzesi, un vino que solo se produce en una zona de 13 municipios. El aire frío que baja de los Alpes no solo moldea esta joya vitícola, sino que también aporta su color y crujido característicos a la Mela Rossa Cuneo IGP, haciendo de Saluzzo un enclave de referencia.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOCColline SaluzzesiDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMela Rossa CuneoIGPMortadella BolognaDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia