Qué se cultiva aquí
San Damiano Macra
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En San Damiano Macra, un pequeño municipio alpino de menos de 400 habitantes en la provincia de Cuneo, la altitud y la accidentada geografía moldean una despensa excepcional. En este escarpado territorio piamontés opera únicamente 1 productor registrado, salvaguardando la pureza de 18 denominaciones protegidas. La inclinación de sus laderas favorece la personalidad del Fagiolo Cuneo IGP, que convive con la tradición láctea del queso Raschera DOP, moldeado por los pastos de altura. La geología montañosa de este rincón define de forma exclusiva el carácter y la tipicidad de sus limitadas pero singulares producciones.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia