Qué se cultiva aquí
Canzo
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el vértice más septentrional de la Brianza, donde los Prealpes lombardos dan forma al escarpado Triángulo Lariano, el clima de montaña de Canzo modela la identidad de sus alimentos protegidos. En este territorio de altura nace el vino Terre Lariane IGT, una denominación compartida con 180 municipios donde las vides desafían las laderas alpinas. La altitud y la frescura del aire también favorecen la curación del Salame Brianza DOP, embutido que madura en estas colinas prealpinas. Estos vientos fríos otorgan a sus quesos y carnes curadas un perfil seco y refinado, propio de las cumbres de Como.
Municipio