¿Dónde se produce Salame Brianza?

Salame Brianza se produce en 286 municipios en Lombardia, Italia: Abbadia Lariana, Agrate Brianza, Aicurzio, Airuno y otros.

¿Qué significa DOP?

DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.

DOP · desde 1996

Salame Brianza

Food · PDO · 286 municipios

Reconocido oficialmente como DOP desde 1996, el Salame Brianza destaca por un marcado contraste geográfico y productivo dentro de la charcutería de Lombardía. Aunque su zona de producción legal abarca un total de 286 municipios lombardos —incluyendo localidades como Abbadia Lariana—, la elaboración real de este embutido está restringida a un círculo extremadamente selecto de solo 5 productores verificados. Esta extrema concentración bajo la tutela del Consorzio Salame Brianza diferencia a esta denominación de otros embutidos regionales más masivos, garantizando un control riguroso de la identidad de cada pieza en un territorio administrativamente amplio pero productivamente muy exclusivo.

Zona de producción

Productores5 verificados

Baldo Industrie Alimentari S.r.l.✓

Frutti dei Sogni S.r.l.✓

Los productores 5

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Baldo Industrie Alimentari S.r.l.

Cantù

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Frutti dei Sogni S.r.l.

Langhirano

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Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.

Tavernerio

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Salumificio Fratelli Beretta S.p.A.

Trezzo sull'Adda

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Salumificio Fratelli Beretta S.p.A.

Garbagnate Monastero

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Preguntas frecuentes

¿Dónde se produce Salame Brianza?: Salame Brianza se produce en 286 municipios en Lombardia, Italia: Abbadia Lariana, Agrate Brianza, Aicurzio, Airuno y otros.
¿Qué significa DOP?: DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.