Qué se cultiva aquí
Carlazzo
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el paso alpino de Val Menaggio, donde las brisas conectan las cuencas de Como y Lugano, la viticultura desafía la montaña en Carlazzo. Aquí, el microclima particular de estas pendientes permite la maduración de las uvas destinadas a la indicación geográfica Terre Lariane IGT, un vino de terruño compartido por solo 180 municipios. Esta misma ventilación natural favorece la curación del Salame Brianza DOP, embutido histórico elaborado dentro de una delimitación de 286 comunas. En total, el municipio alberga 15 denominaciones protegidas, demostrando cómo la altitud y la humedad lacustre moldean un patrimonio gastronómico de frontera.
Municipio