Qué se cultiva aquí
Caslino d'Erba
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Caslino d'Erba, situado en la vertiente del montañoso Triángulo Lariano, moldea su identidad culinaria a través del relieve alpino de Como. En este territorio confluyen 15 figuras de calidad certificada, lideradas por el vino de ladera Terre Lariane IGT, cuya producción se extiende por 180 municipios. El microclima prealpino y la tradición pastoril, homenajeada en su célebre reunión caprina de septiembre, favorecen también la curación del Salame Brianza DOP. Aquí, la altitud y los vientos de montaña imprimen un carácter único tanto a los embutidos curados como a los viñedos que desafían las pendientes larianas.
Municipio