Cirimido

En Cirimido, un pequeño municipio de 2198 habitantes en la provincia de Como, Lombardía, converge un microclima y una tradición quesera y cárnica distintiva. Su ubicación estratégica en el corazón de la región contribuye a la maduración ideal de productos protegidos. Aquí se encuentran catorce Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). Destaca por su participación en la zona de producción del Salame Brianza DOP, que abarca 286 municipios, y la del célebre Quartirolo Lombardo DOP, con una extensión de 1361 municipios. Estas cifras reafirman el papel de Cirimido en la excelencia gastronómica lombarda.