Qué se cultiva aquí
Cusino
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el diminuto municipio lombardo de Cusino, con sus apenas 251 habitantes en la provincia de Como, se gesta una parte de la excelencia alimentaria italiana. Este enclave geográfico, que forma parte de la zona de producción del Salame Brianza DOP (una de las 14 denominaciones que coinciden aquí), es crucial para el origen de embutidos curados distintivos. La tradición quesera también encuentra arraigo, contribuyendo a DOPs como el cremoso Taleggio o el histórico Quartirolo Lombardo, ambos reflejo de prácticas seculares en la región. La confluencia de condiciones climáticas y saberes locales específicos de esta área lacustre y montañosa, favorece productos con carácter y reconocimiento DO/IG.