Erba

En el municipio de Erba, la naturaleza dicta el ritmo de una despensa que comparte nombre con la flora local. Aquí, los pastos de tallos no leñosos que resisten el invierno bajo tierra gracias a sus raíces durmientes alimentan al ganado que da origen a grandes quesos. Este municipio de Como cuenta con 15 denominaciones protegidas. Destacan producciones de fuerte arraigo como el Salame Brianza DOP, embutido icónico de la zona, y los viñedos del Terre Lariane IGT, una indicación geográfica que abarca 180 municipios y define el carácter vinícola de estas colinas lombardas.