Qué se cultiva aquí
San Nazzaro Val Cavargna
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En San Nazzaro Val Cavargna, un rincón de la provincia de Como en la Lombardía alpina, la tradición charcutera cobra vida con arraigo. Aquí, las condiciones geográficas específicas del Val Cavargna, marcadas por un clima que favorece el secado y la maduración, son el caldo de cultivo para excelencias como el Salame Brianza DOP. Este embutido, cuya zona de producción abarca 286 municipios, halla en este entorno su expresión más auténtica. Pero la riqueza local no se limita; este territorio comparte la cuna con el cremoso Taleggio DOP y el histórico Quartirolo Lombardo DOP, entre un total de 14 denominaciones protegidas que certifican una calidad forjada en su paisaje.