Colverde

Establecido en el límite oriental de la zona de Olgiatese, con su sede en la fracción de Parè, Colverde es un mosaico territorial donde confluyen 15 indicaciones protegidas. La altitud y la proximidad al lago de Como generan un microclima de brisas templadas que define la identidad del vino Terre Lariane IGT, una producción de nicho compartida con otros 180 municipios. Este ambiente colinoso también favorece la curación del Salame Brianza DOP. Aquí, la fragmentación geográfica de este municipio disperso se traduce en una biodiversidad ideal donde la viticultura de ladera y la charcutería histórica encuentran su equilibrio climático.