Qué se cultiva aquí
Bema
12 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Bema, municipio lombardo en la provincia de Sondrio, lo que nace es fruto de su enclave singular. Asentado sobre un espolón rocoso que domina los valles de Albaredo y Gerola, en la ladera oróbica de la Valtellina, este entorno define sus productos. Aquí se gestan al menos 12 denominaciones protegidas, esenciales para comprender la gastronomía local. Destacan la Bresaola della Valtellina IGP y los Pizzoccheri della Valtellina IGP, ambos característicos de una zona que comprende 77 municipios. Además, el preciado queso Valtellina Casera DOP y el Bitto DOP, de una región ligeramente más amplia (87 municipios), encuentran aquí sus condiciones idóneas, forjadas por el aire y la altitud de este rincón alpino.