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DOP · desde 1996

Valtellina Casera

Food · PDO · 77 municipios

Reconocido oficialmente con la DOP desde 1996, el Valtellina Casera posee una identidad geográfica singular que lo distingue de su vecino alpino, el Bitto, a pesar de que ambos comparten la tutela del Consorzio per la tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto. La especificidad de este queso radica en su área de origen delimitada exclusivamente a 77 municipios de Lombardia, una lista ordenada alfabéticamente que inaugura Albaredo per San Marco. Actualmente, la autenticidad y los estrictos estándares de este lácteo están garantizados por una red de 60 productores verificados, quienes consolidan una producción especializada y claramente diferenciada dentro del mapa quesero italiano.

Zona de producción
Productores60 verificados
Alpe Livigno Società Agricola di Silvestri Giorgio e C.✓Ambrosini Giancarlo✓Az. Agr. Cascina Margherita S.S. dei F.lli Pedranzini✓Az. Agr. Gavarot di Colli Enrico✓Az. Agr. Giupponi Farm di Giupponi Erich✓Az. Agr. La Taiada di Bongiolatti Nicola✓Az. Agr. La Vigna di Grassi Claudio e Giacomini Loretta✓Az. Agr. Libera di Marchesini Silvia✓Az. Agr. Maghini Loris✓Az. Agr. Stella Orobica di Murada Soc. Agr. s.s.✓Az. Agr. Turcatti di Turcatti Antonio✓Baita Noa Soc. Agr. Semplice dei F.lli Gurini✓Bertolini Claudio✓Bertolini Omar✓Bonetta Enrico✓Bongetta Formaggi SRL✓Bormolini Marco Vittorio✓Borromini Tiziana✓Cascina Toni Az. Agr. di Vincenzo Besseghini✓Castellazzi Matteo✓Cattaneo Alfio✓Clementi Mario✓Colli Giovanni✓Del Curto Farm di Del Curto Gianmaria✓Fallati Paolo✓Farm di Codega Michele e figli Soc. Semp. Agr.✓F.lli Ciapponi Primo e Dario✓Formaggi del Curto S.N.C. di Del Curto Eleonora e Sofia✓Fortini Christian Az. Agr.✓Gandoli Nicola✓Guglielmana Mario✓La Fiorida S.R.L. Società Agricola Azienda Agrituristica Valtellina✓Latteria di Gordona✓Latteria di Livigno✓Latteria Sociale di Chiuro✓Latteria Sociale Valtellina✓Lombella Michele✓Marchetti Giuliano✓Masolatti Marco✓Menghi Moreno✓Motta Isidoro✓Negrini Maurizio✓Parmalat S.P.A.✓Rinaldi Michele✓Salvini Juri✓Santus Roberto✓Soc. Agr. Fognini Roberto, Rocco e Lino✓Soc. Agr. Fratelli Milesi di Milesi Marco e Samuel s.s.✓Soc. Agr. Gallo Cedrone di Dei Cas Jonas e Andrea✓Soc. Agr. Grigio Alpina di Gusmeroli Cristina e Mirco✓Soc. Agr. Semplice dei Fratelli Pedrini Stefano e Mario✓Soc. Agr. Stella Alpina di Iemoli Domenico e Pietro✓Soc. Agr. Taida di F.lli Curtoni Olimpio e Eligio s.s.✓Società Agricola Lo Spluga✓Tavasci Massimo e Claudio✓TREEFFE Soc. Agr. Semplice dei fratelli Clementi✓Vanoli Formaggi SRL✓Vanotti Antonietta✓Varischetti Rinaldo✓Zoo Farm di Giupponi Patrick✓
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Los productores 60

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Alpe Livigno Società Agricola di Silvestri Giorgio e C.
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Ambrosini Giancarlo
Piuro
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Az. Agr. Cascina Margherita S.S. dei F.lli Pedranzini
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Az. Agr. Gavarot di Colli Enrico
Delebio
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Az. Agr. Giupponi Farm di Giupponi Erich
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Az. Agr. La Taiada di Bongiolatti Nicola
Berbenno di Valtellina
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Az. Agr. La Vigna di Grassi Claudio e Giacomini Loretta
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Az. Agr. Libera di Marchesini Silvia
Colorina
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+ 52 más — todos de la lista oficial del consorcio

Preguntas frecuentes

¿Dónde se produce Valtellina Casera?
Valtellina Casera se produce en 77 municipios en Lombardia, Italia: Albaredo per San Marco, Albosaggia, Andalo Valtellino, Aprica y otros.
¿Qué significa DOP?
DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.