DOP · desde 1996
Bitto
Food · PDO · 87 municipios
Reconocido con la DOP desde 1996, el queso Bitto se diferencia de otras figuras de calidad de Lombardía al compartir su organismo de tutela con otra denominación, el Valtellina Casera, mediante el Consorzio per la tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto. Su zona de elaboración se restringe de forma estricta a un área montañosa que comprende 87 municipios, entre ellos Albaredo per San Marco, donde operan únicamente 60 productores verificados. Esta particularidad de control conjunto y su limitado censo de queserías diferencian al Bitto de otros quesos de la región, consolidando una denominación de origen de alta especificidad geográfica.
Zona de producción
Productores60 verificados
Alpe Livigno Società Agricola di Silvestri Giorgio e C.✓Ambrosini Giancarlo✓Az. Agr. Cascina Margherita S.S. dei F.lli Pedranzini✓Az. Agr. Gavarot di Colli Enrico✓Az. Agr. Giupponi Farm di Giupponi Erich✓Az. Agr. La Taiada di Bongiolatti Nicola✓Az. Agr. La Vigna di Grassi Claudio e Giacomini Loretta✓Az. Agr. Libera di Marchesini Silvia✓Az. Agr. Maghini Loris✓Az. Agr. Stella Orobica di Murada Soc. Agr. s.s.✓Az. Agr. Turcatti di Turcatti Antonio✓Baita Noa Soc. Agr. Semplice dei F.lli Gurini✓Bertolini Claudio✓Bertolini Omar✓Bonetta Enrico✓Bongetta Formaggi SRL✓Bormolini Marco Vittorio✓Borromini Tiziana✓Cascina Toni Az. Agr. di Vincenzo Besseghini✓Castellazzi Matteo✓Cattaneo Alfio✓Clementi Mario✓Colli Giovanni✓Del Curto Farm di Del Curto Gianmaria✓Fallati Paolo✓Farm di Codega Michele e figli Soc. Semp. Agr.✓F.lli Ciapponi Primo e Dario✓Formaggi del Curto S.N.C. di Del Curto Eleonora e Sofia✓Fortini Christian Az. Agr.✓Gandoli Nicola✓Guglielmana Mario✓La Fiorida S.R.L. Società Agricola Azienda Agrituristica Valtellina✓Latteria di Gordona✓Latteria di Livigno✓Latteria Sociale di Chiuro✓Latteria Sociale Valtellina✓Lombella Michele✓Marchetti Giuliano✓Masolatti Marco✓Menghi Moreno✓Motta Isidoro✓Negrini Maurizio✓Parmalat S.P.A.✓Rinaldi Michele✓Salvini Juri✓Santus Roberto✓Soc. Agr. Fognini Roberto, Rocco e Lino✓Soc. Agr. Fratelli Milesi di Milesi Marco e Samuel s.s.✓Soc. Agr. Gallo Cedrone di Dei Cas Jonas e Andrea✓Soc. Agr. Grigio Alpina di Gusmeroli Cristina e Mirco✓Soc. Agr. Semplice dei Fratelli Pedrini Stefano e Mario✓Soc. Agr. Stella Alpina di Iemoli Domenico e Pietro✓Soc. Agr. Taida di F.lli Curtoni Olimpio e Eligio s.s.✓Società Agricola Lo Spluga✓Tavasci Massimo e Claudio✓TREEFFE Soc. Agr. Semplice dei fratelli Clementi✓Vanoli Formaggi SRL✓Vanotti Antonietta✓Varischetti Rinaldo✓Zoo Farm di Giupponi Patrick✓
Los productores 60
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Alpe Livigno Società Agricola di Silvestri Giorgio e C.
Ambrosini Giancarlo
Piuro
Az. Agr. Cascina Margherita S.S. dei F.lli Pedranzini
Az. Agr. Gavarot di Colli Enrico
Delebio
Az. Agr. Giupponi Farm di Giupponi Erich
Az. Agr. La Taiada di Bongiolatti Nicola
Berbenno di Valtellina
Az. Agr. La Vigna di Grassi Claudio e Giacomini Loretta
Az. Agr. Libera di Marchesini Silvia
Colorina
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+ 52 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Bitto?
- Bitto se produce en 87 municipios en Lombardia, Italia: Albaredo per San Marco, Albosaggia, Andalo Valtellino, Aprica y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.