Qué se cultiva aquí
Campodolcino
12 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Campodolcino, asentado en la Val San Giacomo, marca un paso estratégico en la ruta histórica hacia el Passo dello Spluga, una ubicación que forja su identidad gastronómica. Esta confluencia de elementos geográficos, desde la altitud hasta los vientos específicos, define la curación de la Bresaola della Valtellina IGP y el carácter del Valtellina Casera DOP, ambos con un área de producción que abarca solo 77 municipios. Aquí, la tradición quesera también da vida al Bitto DOP. En total, el territorio ampara 12 denominaciones protegidas, reflejo de un saber hacer ancestral ligado intrínsecamente a este valle alpino.
Municipio