Dazio

Dazio, en la provincia de Sondrio, Lombardía, debe su nombre a los históricos puntos de control donde se gravaba el paso de mercancías entre municipios. Esta estratégica función como puerta de entrada al valle de Valtellina forjó una identidad singular, influyendo directamente en lo que hoy brota de sus tierras. Aquí nacen vinos como el Alpi Retiche IGT, compartido con solo 33 municipios más. También destacan la Mela di Valtellina IGP, la Bresaola della Valtellina IGP, los Pizzoccheri della Valtellina IGP y quesos de renombre como el Valtellina Casera DOP y el Bitto DOP, todos arraigados a la geografía del valle. En total, Dazio es cuna de 14 denominaciones protegidas, un claro testamento de su esencia productiva.