Qué se cultiva aquí
Madesimo
12 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Desde Madesimo, municipio de solo 506 habitantes en la alta provincia de Sondrio, se custodian los secretos de una producción agroalimentaria excepcional. Este enclave alpino contribuye a 12 Denominaciones de Origen, donde el clima particular y los pastos de montaña modelan el carácter de sus productos. Aquí se elaboran la Bresaola della Valtellina IGP y el Valtellina Casera DOP, cuyo ámbito de producción se restringe a solo 77 municipios de esta comarca. La altitud y la pureza del aire son factores determinantes que confieren a estos embutidos curados y quesos de pasta semidura una identidad inconfundible, arraigada profundamente en el paisaje de la Valtellina.