Qué se cultiva aquí
Canegrate
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Ubicado en la metrópolis de Milán, a escasos 25 kilómetros del centro lombardo, Canegrate es un enclave crucial para la forja de la identidad gastronómica regional. Este entorno, bañado por las particularidades del clima y la tierra lombarda, ve nacer productos de origen protegido. Aquí, por ejemplo, el Salva Cremasco DOP encuentra su cuna, con una zona que comprende solo 838 municipios, reflejo de una arraigada tradición quesera milanesa. En total, el municipio participa del origen de 14 denominaciones distintas, entre ellas el célebre Quartirolo Lombardo DOP y el inconfundible Taleggio DOP. Su papel subraya cómo la proximidad a la capital impulsa la diversidad y calidad de los sabores que definen el paladar de Lombardía.