Qué se cultiva aquí
Cassano d'Adda
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Ubicado en la orilla derecha del río Adda, en la confluencia de las áreas de Martesana-Adda y Gera d'Adda, el municipio de Cassano d'Adda es un enclave singular para la gastronomía de Lombardía. Este entorno fluvial y el microclima templado son cruciales para el desarrollo de elaboraciones queseras emblemáticas. Aquí, la tradición quesera se manifiesta con DOPs tan arraigadas como el Salva Cremasco, el Quartirolo Lombardo y el Taleggio. La ubicación geográfica, que favorece pastos y una maduración óptima, permite que hasta 14 denominaciones de origen converjan en este territorio, convirtiéndolo en un punto estratégico para el patrimonio agroalimentario italiano.