Cesate

En el tejido productivo de Cesate, municipio en la Ciudad Metropolitana de Milán, Lombardía, convergen 14 denominaciones de origen protegida. Esta localidad, aunque parte de la gran aglomeración milanesa, participa activamente en la protección de productos con arraigo territorial. Aquí, entre los campos que bordean el entorno urbano, se da un microclima y una historia agroalimentaria particular que favorece la producción de quesos como el Salva Cremasco DOP. Este queso, con una zona de producción que abarca 838 municipios, encuentra en Cesate un punto dentro de su extensión geográfica, contribuyendo a la riqueza de la mesa lombarda.