Cusago

En el corazón de la llanura milanesa, Cusago, con sus 4.893 habitantes, se erige como un punto vital en el mapa de las excelencias gastronómicas de Lombardía. Su ubicación estratégica, cercana a la efervescencia de la Ciudad Metropolitana de Milán, lo posiciona en una zona de confluencia histórica para la producción agroalimentaria. Es aquí donde se cultivan las condiciones idóneas que contribuyen a 14 denominaciones protegidas. Entre ellas, destacan el Salva Cremasco DOP y el Quartirolo Lombardo DOP, quesos cuya tradición y elaboración están intrínsecamente ligadas a las prácticas agrícolas de esta vasta región. La riqueza de sus suelos y el legado rural permiten que productos como el Taleggio DOP también encuentren aquí su expresión más auténtica.