Masate

Masate, en la ciudad metropolitana de Milán y corazón del territorio de la Martesana, es un punto neurálgico para la producción de delicias protegidas. Es aquí donde el Salva Cremasco DOP, un queso de pasta blanda, encuentra su hogar; su zona de origen abarca solo 838 municipios, destacando su carácter profundamente local. Las condiciones geoclimáticas únicas de esta franja lombarda también favorecen la maduración de otros emblemas queseros como el Quartirolo Lombardo DOP y el Taleggio DOP. En total, Masate comparte la cuna de 14 denominaciones protegidas, forjadas por una tradición agroalimentaria arraigada en este fértil enclave milanés.