Nosate

Nosate, un discreto municipio en la ciudad metropolitana de Milán, ostenta un papel significativo en el mapa agroalimentario de Lombardía. En su territorio convergen 14 denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas. La especificidad del suelo y el clima, característicos de esta parte de la llanura padana, han modelado una tradición que da vida a productos tan distintivos como el Salva Cremasco DOP, cuya zona de producción involucra 838 municipios, o el célebre Taleggio DOP. Aquí también halla su cuna la Grappa lombarda IG y se contribuye a la excelencia del Salame d'oca di Mortara IGP. Esta confluencia histórica de condiciones geográficas y maestría artesanal explica el arraigo profundo de estas joyas gastronómicas en Nosate.